Sådan laver du stegt kylling i KFC-stil

Sikkert, på et tidspunkt i dit liv har du gået til et KFC-sted og prøvet denne verdenselskede stegte kylling med dens sprøde panering og dens møre, krydrede indre. Opskriften er fra 1983 og består af omkring 11 krydderier, som giver den umiskendelige smag - dog har den originale opskrift i dag undergået små ændringer.

Vi kan selvfølgelig ikke lave den præcise opskrift, men vi kan prøve! Her på har vi fundet en tilgang, der er ret tro mod dens originale tekstur og smag. Bliv hos os, så lærer vi dig hvordan man laver stegt kylling i KFC-stil.

1. Som vi ved, er dejen nøgleelementet i stegt kylling og det er det, der vil give vores ret det rigtige look. Først og fremmest skal du piske et æg og dyppe kyllingestykkerne heri, inden du overtrækker det.

Her giver vi nogle generelle tips til at lave en god dejblanding til stegt kylling på KFC-stil som du bør tage højde for, inden du starter:

• Brug en skål eller dyb tallerken til at placere melet.

• Sigt mel for at forhindre klumper i at dannes.

• Dæk hænderne til, når du håndterer kylling, eller brug et redskab, men klem ikke kødet.

• Kast kyllingestykket for at fjerne overskydende mel.

• Smid kyllingen i den varme olie og steg langsomt, så temperaturen ikke falder.

Ved at følge de trin, der er skitseret ovenfor, opnår du den perfekte dej i KFC-stil.

2. Kom først og fremmest de 200 g (1 kop) mel i en skål eller dyb tallerken - du ønsker ikke at efterlade køkkenet rodet - og tilsæt alle de krydderier, der er anført i marinadeafsnittet. Bland med en gaffel og tilsæt vand til du har en homogen masse. Pas på, at der ikke kommer klumper.

Tilsæt kyllingestykkerne til marinadeblandingen og dæk skålen med plastfolie. Lad det marinere i en time så smagen kommer ind.

3. Når kyllingen er marineret, dyppes den i det sammenpiskede æg, så den, når den først er tilsat dejblandingen, hænger godt fast.

Forbered dejblandingen i en anden skål ved at bruge de resterende 200 g (1 kop) mel og dejkrydderierne. Dyp kyllingen i denne blanding og læg den på en bakke; på denne måde får den den ejendommelige og uregelmæssige overflade, der kendetegner KFC-stil kylling.

4. Opvarm en dyb pande med cirka ½ liter olie til stegning. Bemærk, at tilberedning af kylling i en frituregryde giver det et mere præcist resultat.

Når olien er varm, smid kyllingestykkerne i. Lad dejen stivne, og sænk derefter varmen lidt, så kyllingen er gennemstegt uden at blive for tør indeni. Kog i omkring 8 minutter, skru op for varmen igen for at give det sidste knas.

Server din KFC-stil stegt kylling med fritter, bagt eller grillet majs eller coleslaw – og glem ikke kølede drikkevarer!

5. Sådan laver du stegt kylling i KFC-stil: Hvis du har nogle tips eller ideer til tilbehør, så fortæl os i kommentarfeltet!