Sådan laver du cupcakes uden bagepulver

Hvem elsker ikke cupcakes? Frostingen og deres let og svampet tekstur gør disse små muffins uimodståelige. Denne svampede tekstur opnås ved hjælp af bagepulver, en kemisk hævning, der bruges til at øge volumen af ​​kager og bagt mad. Bagepulveret frigiver kuldioxid til dejen gennem en syrebaseret opløsning, der skaber bobler i blandingen, der hæver den. Uden bagepulveret forbliver dejen tæt og den endelige cupcake Resultatet er meget solidt og næsten umuligt at spise.

Hvis du har lyst til at bage nogle cupcakes, men tilfældigvis løber tør for bagepulver, så fortvivl ikke. Der er alternativer til at bruge bagepulver, der vil have et resultat lige så godt som dem, du ville have, hvis du brugte det. På forklarer vi dig hvordan man laver cupcakes uden bagepulver.

1. Hvis smør er for hårdt, skal du blødgøre det i mikrobølgeovnen i nogle sekunder. Når smørret er blødt, tilsæt sukker og æg og blend det godt sammen. Herefter tilsættes vaniljen.

2. Forvarm ovnen til 375ºF (190ºC)

I en anden skål blandes valle eller kærnemælk med natron og lad det stå til side.

3. Tag den første blanding og tilsæt halvdelen af ​​melet og saltet. Blanding det godt og tilsæt så en del af kærnemælk/valle blandingen med bagepulver som du har forberedt før. Fortsæt med at blende og skift derefter tilsætningen af ​​de to blandinger (mel og valle/kærnemælk). Afslut den sidste tilsætning med mel.

4. Når dej er det hele blandet, hæld det i muffinkopper eller i en muffinbeholder og bag det i ca. 15 til 20 minutter.

5. For at kontrollere, om cupcakes er kogt, stik en tandstik i dem. Hvis tandstikken kommer ren ud, betyder det, at cupcakes er færdigbagte. Hvis ikke, lad det stå et par minutter mere.

6. Når cupcakes er kogt tilsættes frostingen (her er opskrifterne på Chokolade, Jordbær og Vanilje frosting) og alle de dekorationer, du ønsker.

7. Hvis du vil lære mere om at bage cupcakes på en anden måde, så tjek OneHowTos artikel om hvordan man laver cupcakes uden ovn.

• Forveksle ikke bagepulver med bagepulver. Bagepulver er lavet af bagepulver, men det indeholder også andre ingredienser. Bagepulver er også langt stærkere end bagepulver.
• Overdriv ikke dosen af ​​bagepulver, da cupcaken kan ende med at smage meget bittert.