Sådan laver du en hjemmelavet Chiko-rulle

Meget lig den kinesiske forårsrulle og æggerulle, Chiko rulle tilhører australsk køkken. Den er som udgangspunkt designet til at blive spist under rejsen, da den er en rulle og ikke behøver nogen gaffel, ske eller tallerken at spise med. Det er en velsmagende blanding af oksekød, kål, majs, gulerod, byg, selleri, grønne bønner løg og krydderier, opslugt i en dybstegt tube mel, dej og æg. Oprindeligt kaldt Chinco roll, chiko rolls er nu blevet en af ​​de mest udsolgte madvarer i Australien. I nogle dele er det endda blevet et kulturelt symbol på landet. Så hvis du ikke har tænkt dig at købe det i en butik, og vil lave det på egen hånd, så dette oneHOWTO artiklen vil fortælle dig hvordan man laver en hjemmelavet chiko rulle.

1. Til lav en Chiko rulle, lad os først starte med wienerbrødet. Sigt brødmelet i en mellemstor skål. Lav en slags brønd i midten og hæld koldt vand og æg i den. Brug en træske til at piske blandingen godt, indtil den giver en jævn dej. Tilføj mere vand, hvis det er nødvendigt. Bliv ved med at ælte indtil blandingen bliver elastisk. Dæk dejen med plastfolie og stil den i køleskabet natten over.

2. Mel en overflade let og rul dejen ud på den til lav 14x14 tommer firkanter. Skær den i 8 lige store firkanter og rul hver for at lave meget tynde firkanter på 6x6 tommer hver. Dæk nu igen med plastfolie og opbevar dem i køleskabet, indtil du skal bruge dem. Når du skal lave chiko-rullerne, så tag kagepladerne ud af køleskabet og lad dem tø helt op.

3. Smelt smør i en stegepande ved middel varme.

4. Tilføje kål, løg, gulerod og selleri til det og lad det koge, indtil det er mørt og blødt.

5. Tilsæt terningen af ​​hønsefond og lam i blandingen og lad det koge ind til alle ingredienser er gennemvarmet.

6. Tilsæt mel i det og bland godt.

7. Tag en bageplade ud, mens du holder andre under et rent og fugtigt viskestykke. Hæld tre spiseskefulde af blandingen i bunden af ​​midten af ​​en bageplade, fold siderne ind mod midten og lav en rulleform.

8. Pensl dens ender med et sammenpisket æg så dejens overflader forbliver klæbet til hinanden. Dæk hver rulle med et fugtigt og rent viskestykke, og gentag hele processen med resten af ​​blandingen og kagepladerne

9. Varm olie op i en stegepande på middel flamme. Tjek dens varme ved at hælde en lille smule kage i olien og se, om den syder.

Hvis det syder, tilsæt flere chiko-ruller til det og steg til de er gyldne.

Dræn overskydende olie på et køkkenrulle og server med tomat, Sriracha aioli eller chilisauce.