Sådan laver du kødtærte derhjemme

Enhver fest eller potluck er bare ufuldstændig uden en velsmagende snack af kødtærte, især hvis du bor i Australien. Selvom du kan købe en færdiglavet en på markedet, er den sjov og nem at lav en kødtærte derhjemme såvel. Ved at bruge ingredienser som kartofler, ærter, gulerødder og kød kan du nemt lav en fantastisk kødtærte for din familie såvel som gæster. Heri oneHOWTO artikel, vil vi give dig trin for trin instruktioner om hvordan man laver kødtærte derhjemme.

1. Til din hjemmelavet kødtærtebund, bland salt og mel i en skål, overfør blandingen i foodprocessoren og tilsæt smør. Kør foodprocessoren, indtil smørret er hakket i ensartet størrelse af ærtestykker.

2. Bland koldt vand i blandingen lidt ad gangen, indtil der er dannet en jævn dej. Dejen skal kun være løst formet og ikke overbearbejdet, da det kan gøre dejen for sej at håndtere.

3. Brug dine hænder, del dejen i to lige store dele, som bliver bunden og det øverste låg på din kødtærte. Lad dejen stå i køleskabet i et par timer.

4. Efter denne tid er gået, flad dejen ud på et let meldrysset område og begynd at rulle fra midten, mens du bevæger dig mod kanterne. Den cirkel, du laver, skal være omkring 12 tommer i diameter. For en perfekt skorpe, tag et kig på vores artikel om hvordan man laver kødtærtedej og lær alle de hemmelige tricks.

5. For at lave fyldet, varm en stegepande op ved middel varme og tilsæt ½ kop løg og 2 kopper hakket oksekød deri. krydr med hvidløg, fed, timian og salt, og lad det stege ved middel varme. Rør jævnligt for at blande krydderierne og smuldre kødet. Kog indtil kødet bliver jævnt brunet. For at tilføje flere smag, kan du også tilføje muskatnød og kanel til krydderier. Når du har tilberedt dit kød, vipper du panden til side og kasserer fedt- eller fedtresterne.

6. Tilsæt kartofler, ærter og gulerødder i stegepanden efterfulgt af oksebouillon. Efter at have drænet fedtet, hjælper oksekødsbouillonen med at holde fyldet fugtigt.

7. Nu hvor bouillonen, din skorpe og fyldet er klar, forvarm din ovn ved 350˚C.

8. Mens ovnen varmer, kan du samle din kødtærte. Rul tærtebunden rundt om en kagerulle med start fra kanten. Overfør skorpen til et tærtefad, mens du ruller den forsigtigt ud. Stræk ikke. Trim til omkring ½ tomme ud over tærtepladens kant, og fold adgangsdejen under den for at skabe tykkere skorpe ved kanten.

9. Når du har lagt din skorpe, hæld fyldet langsomt på den, og udjævn den uden at overfylde. Læg nu den anden cirkel af dejen over fyldet og klem kanterne på begge lag sammen. Skær nogle lufthuller på tærtens øverste skorpe, så dampen får lov at slippe ud gennem dem. Pensl det øverste lag med smeltet smør, så det forbliver fugtigt under tilberedningen

Stil tærten på en ovnrist og lad den kog i cirka 45 minutter eller indtil det øverste lag bliver gyldenbrunt.

Lad tærten køle af inden servering.

Krydder din australske kødtærte ved at tilføje lidt ketchup, men du kan også gå til en lækker hjemmelavet grill eller Worcestershire sovs.