Sådan laver du Sandesh med ricottaost

Sandesh er en bengalsk sød i.e. det er den populære søde sag fra staten Vestbengalen, Indien. Den er lavet af Chenna/channa som også er kendt som hytteost. Hytteost æltes med sukker, og dens mængde af æltning fra glat til kornet fører til forskellige typer sandesh. Også forskellige typer delikate smagsstoffer tilsættes chenna som rose, safran, jiggery osv. Sandesh er støbt i forskellige typer former som konkylie, fisk og elefanter for at gøre det mere attraktivt. En af de mest berømte sandesh af Vestbengalen er Nolen Gur er Sondesh.

I denne artikel vil vi vide om hvordan man laver sandesh med ricottaost.

1. Det første skridt til at gøre din Sandesh med Ricotta ost er at hakke pistacienødder eller cashewnødder fint. Skræl kardemommerne og mal derefter frøene til fint pulver.

2. Varm mælken op til den er varm og tilsæt så safranstrengene til den. Stil den derefter til side i 5 minutter.

3. Tilsæt safranmælken til ricotta ost a og bland godt. Tag en tør mikrobølgesikker skål og smør den derefter med ghee. Tilsæt ricottaostblandingen til den smurte skål.

4. Sæt skålen i mikroovnen. Stop mikroovnen efter hvert minut og rør osten rundt. Bliv ved med at mikroovne og rør osten i 5 minutter.

5. Tag skålen ud af mikrobølgeovnen og tilsæt kardemommepulveret og sukker til skålen. Sæt derefter blandingen i mikroovn igen i 3 minutter og stop mikroovnen og rør rundt efter hvert minut. Blandingen sættes i mikroovn, så osten mister sin fugt og bliver granulær. Den vendes hvert minut, så hver side af blandingen mister fugt jævnt.

6. Tag blandingen ud af mikrobølgeovnen og lad den køle af. Når det køler af, del blandingen i 15 eller flere dele. Hæld derefter noget ghee i din håndflade og smør dem. Tag nu et stykke af osteblandingen og rul den til rund, så den får form som en kugle. Rul alle blandingsdelene til kugler.

7. Tag nu hver kugle og flad dem mod din håndflade eller enhver hård ren overflade. Hvis du vil have design på din sandesh flad dem derefter mod en designet stenform som vist på figuren.

8. Læg derefter nogle hakkede nødder i midten af ​​det fladede sandesh og hav dem friske eller opbevar dem i køleskabet for at nyde dem senere.

• Hvis osteblandingen bliver for tør, så tilsæt nogle dråber mælk til den.