Sådan laver du bløde kringler fra bunden

Faktisk er det nemt at lave kringler. De laves med den samme simple dej som med et brød. Den eneste svære del er, når du skal lægge kringlerne i blød i kogende vand, inden du bager dem. Dernæst giver vi en trin-for-trin gennemgang hvordan man laver bløde kringler fra bunden. Hvis du har spørgsmål, hjælper vi dig gerne med denne opskrift.

1. At begynde at lave bløde kringler fra bunden, du burde bland varmt vand og gær i en mellemstor skål. Lad det stå et par minutter, og rør derefter rundt for at opløse gæren. Tilsæt 2½ kopper mel, sukker og salt. Rør rundt med en stærk spatel til en melet dej.

2. Bland med et piskeris forsigtigt i 5 minutter. Du kan også ælte i hånden. Hvis dejen er meget klistret efter 1 minut, tilsættes mel en spiseskefuld ad gangen, indtil der dannes en kugle. Dejen er klar, når den er blød og lidt klistret og ligner en kugle. Rengør skålen, dæk den med olie, og kom dejen tilbage i skålen. Dæk til og lad være kringledejen at hvile et lunt sted, indtil dejen fordobles i størrelse, hvilket bør tage cirka 1 time.

3. Læg dejen på en let meldrysset overflade. Del dejen i 8 lige store dele.

Arbejd med et stykke dej ad gangen. Stræk dejen ud til en lang tynd pind langs bordet ved hjælp af håndfladerne. Målet er at have en pind på omkring 50 centimeter i længden. Hvis det skrumper tilbage, så lad det hvile på den ene side, rul endnu et stykke dej og gå så tilbage til den forrige pind.

4. Løft begge ender af pinden mod toppen af ​​arbejdsfladen og kryds dem over. Kryds dem endnu en gang for at lave en knude.

5. Fold derefter knuden nedad gennem den nederste løkke for at lave kringlen form.

6. Læg kringlen på en bakke foret med bagepapir og fortsæt med at sætte de andre kringler sammen. Når alle kringlerne er dannet, dæk dem let til og læg dem til side i 20 til 30 minutter.

Forvarm ovnen til 230 °C (446 °F).

7. Når kringlerne begynder at hæve, hæld 8 kopper vand i en stor gryde og stil den på komfuret ved høj varme. Sørg for, at panden har høje sider, for når bagepulveret er tilsat, vil vandet skumme op og fordoble i volumen.

Bring vandet i kog, og tilsæt natron og sirup eller brun farin. Bagepulveret får vandet til at skumme op og stige til kanterne af gryden. Rør for at opløse bagepulver og sukker. Reducer til middel varme.

Put 2 eller 3 kringler i vandet, eller så mange der kan passe uden at blive for fyldte.

Lad det simre i 30 sekunder, og brug derefter en hulske til at vende kringlerne. Lad det simre i yderligere 30 sekunder, tag derefter kringlerne op af vandet og læg dem på bagepladen. I den vand bad, kringlerne svulme og udvikle et tykt og rynket udseende. Gentag med de resterende kringler.

8. Når alle kringlerne er nedsænket i vandbadet, pensles dem med æg- og vandblandingen og drysses med salt. Bag kringlerne indtil de er mørkebrune og skinnende, i 12 til 15 minutter.

9. Flyt den friskbagte hjemmelavede bløde kringler til en rist og lad dem stå, indtil de er kølige nok. Kringler spises bedst, når de er frisklavede og varme. Du kan ledsage din kringle med noget ristet hvidløgssmør eller endda en ostedip.