Sådan laver du en vaniljekage fra bunden

Vaniljekage er en stald, når det kommer til bagning. I denne artikel vil vi lære dig hvordan man laver hjemmelavet vaniljekage fra bunden. Følg vores nemme instruktioner for at lave din egen lækre, fugtige og luftige kage!

1. Smør og mel formen. Du kan smøre den med olie eller smør, og derefter drysse en lille smule mel. Du kan også smøre formen og dække den med bagepapir. Hold det ved siden af.

2. Forvarm ovnen til 180 °C i 10 minutter før kagen bages, hverken mere eller mindre. Hvis ovnen er kold eller meget varm, hæver vaniljekagen ikke korrekt.

3. Sigt og bland de tørre ingredienser: i dette tilfælde mel, bagepulver (valgfrit) og salt. I denne opskrift er bagepulveret ikke essentielt, for hvis du blander og pisker det hele rigtigt hæver kagen.

Hvis du vil lave en chokoladekage, kan du tilføje kakaopulver i dette trin.

4. Lav cremen. Denne proces består i at fange luft, mens man blander fedt, sukker og noget essens. For at starte denne procedure, pisk smørret med ballonstænger i 3 minutter eller indtil det er luftigt. Gør det ved middel hastighed og øg til høj efter minuttet.

5. Tilsæt langsomt sukker og fortsæt med at blande i ca. 2-4 minutter eller indtil det er opløst.

Tilsæt derefter rom, skal og vanilje for at få en luftig og homogen gul-hvid creme.

6. Få cremen, der er tilbage på siderne af beholderen, med en spatel. Pisk i 5 minutter mere. Bare rolig, hvis blandingen ser skåret ud, det er normalt, når du laver hjemmebagt kage.

7. Tilsæt æggene lidt efter lidt, fortsæt med at piske blandingen. Tilføj dem en efter en. Bland før du tilføjer en ny.

8. Fortsæt med at inkorporere de tørre ingredienser lidt efter lidt og skift dem med lidt mælk, pisk indtil de er integrerede. Gør det samme indtil du har integreret alle ingredienserne, de må ikke være klumper i kagedejen.

9. Brug en spatel til at afslutte blandingen. Gør det med omsluttende bevægelser, langsomt og forsigtigt.

Hæld vaniljekagedejen over panden. Hjælp dig selv med en spatel til at bruge hele blandingen, da noget vil sætte sig fast på siderne af din skål. Bank bunden af ​​gryden på arbejdsbordet et par gange for at fjerne eventuelle luftbobler i gryden.

Bages i cirka 30-35 minutter. Bages i princippet med varme under. Afslut derefter kogningen de sidste 10-15 minutter ved at tænde for varmen ovenfor.

Åbn ikke ovnen før de første 20-30 minutter. De bagte deje får deres faste struktur i løbet af de første 30 minutter af tilberedningen, så hvis temperaturen pludselig ændres, tømmes de for luft. En stærk aroma af hjemmelavet vaniljekage kan tjene som reference for at vide, hvornår du kan åbne ovnen og tjekke, om den er klar.

Tjek om vaniljekagen er færdig. Prik midten af ​​kagen med en trætandstikker eller en kniv. Hvis tandstikken kommer tør ud, er den klar; hvis det kommer ud vådt, bør du lade det sidde i et par minutter mere.

Når du er færdig, sluk for ovnen og lad vaniljekagen hvile indeni i 5 minutter mere. Åbn derefter døren og lad langsomt varmen slippe ud i yderligere 1-2 minutter, før du tager den ud.

Før du åbner den, bør du også lade den køle af i 10-20 minutter, på denne måde løber din kage ikke luft.

Fjern formen og lad den køle helt af. For at gøre dette skal du forsigtigt banke formen nedenunder, ryste den forsigtigt fra side til side og til sidst fjerne formen på en tallerken. Når den er ustøbt, læg din luftige vaniljekage på en rist (uden pladen), indtil den er helt afkølet. Stil den ikke på et meget koldt eller trækfuldt sted.

Server med is eller en varm drik. Nu hvor du ved, hvordan du laver en klassisk hjemmelavet luftig og fugtig vaniljekage, kan du gemme denne opskrift, når lejligheden byder på.

For at dekorere den kan du dække den med et lag af glasursukker eller tilbered en lækker chokolade ganache til at dække din lækre hjemmelavede vaniljekage.

• Arbejd altid med ingredienserne ved stuetemperatur.
• Hvis du bruger metalforme, skal du vælge aluminiumsforme.
• Afkøl kagen på en rist for at undgå, at der dannes fugt under.
• Hvis du afkøler kagen godt holder den længere og forbliver hævet.
• Målene skal være nøjagtige, ellers bliver kagen ikke godt.
• Hvis du erstatter bagepulveret med natron, skal du tilføje det i slutningen af ​​tilberedningen, ellers mister det sin virkning.
• Brug en passende form til mængden af ​​blandingen.
• Salt forstærker smagen af ​​søde ingredienser.