Sådan laver du sukkerfri karamelsirup

For nogle er tanken om sukkerfri karamel er et paradoks. For dem er det som at have iltfrit vand. Det er dog udmærket muligt at få den samme lækre søde karamelsmag uden at bruge sukker, den normale (og eneste) ingrediens i karamel. Den kan bruges på samme måde som almindelig karamel bruges, og resultatet er en sød og velsmagende sirup, som er bedre for dig end det sukkerrige alternativ.

En af fordelene ved at bruge sukkerfri karamelsirup er, at den kan bruges til folk, der ønsker en diæt med lavt sukkerindhold, uden sukker eller keto. For at erstatte sukker i opskriften, vil vi bruge agavesirup. Dette er en populær sukkererstatning, som bruges i køkkener over hele verden, især populær i Caribien. Det er en plante, der har kødfulde blade, der ligner aloe-planten, hvor det ekstraherede slim kommer ud i en sirupform. Det er også kendt som agave nektar. Da det indeholder et lavt glykæmisk indeks, er det en meget almindelig erstatning for sukker.

Opskriften, som vi bringer dig, er mere end hurtig, den er næsten øjeblikkelig. Det skyldes, at vi bruger en teknik, som går ud på at bruge en mikrobølgeovn. Det vil også overraske dig, hvor meget det ligner sukkerkaramel. Fortsæt med at læse med for at se hvordan man laver sukkerfri karamelsirup i mikroovnen.

1. Tilsæt de tre ingredienser i en mikrobølgesikker beholder: agave, vand, og bagepulver. Rør meget godt med en ske, indtil blandingen af ​​hjemmelavet flydende sukkerfri karamelsirup er helt homogen.

2. Sæt beholderen med blandingen i mikrobølgeovnen på høj (800w) i to minutter.

3. Tag den opvarmede blanding ud, røre rask igen og sæt den tilbage i mikroovnen i et par sekunder mere.

4. Tag efter disse få sekunder ud sukkerfri karamelsirupblanding og se om overfladen af ​​karamellen bobler. Hvis ikke, lad det stå et par sekunder mere, men hvis det virkelig bobler, er det tid til at tage det ud.

hvis du ikke har en mikrobølgeovn, du kan blot varme agavesirupblandingen i en gryde med vandet og natron. Brug lav varme og lad det simre forsigtigt, indtil det er helt blandet.

5. Karamellen er næsten klar, det skal du bare lad det køle lidt af. Du kan bruge denne sukkerfri karamelsirup til enhver sukkerfri dessert som f.eks Baileys creme karamel, nogle pandekager, eller et sponge kage uden sukker. Hvis du vil vide andre naturlige alternativer til at forsøde dine retter, så tag et kig på vores artikel om hvordan man erstatter hvidt raffineret sukker.

• Vi anbefaler at beholderen du bruger er høj, for at forhindre at karamellen spilder ud og sprøjter ud, da temperaturen som karamellen når er for høj.
• Vi skal også undgå at være lavet af plastik, da dette materiale kan ødelægge smagen af ​​karamellen, når den bliver for varm.