Sådan laver du nemme hjemmelavede skumfiduser

Skumfiduser er sukkerfirkanter, der kan spises kolde, varmes under ilden, eller som kan bruges til at tilberede flere andre opskrifter. Med populariteten af ​​cupcakes, kager og dekorerede småkager stigende, populariteten af skumfiduser er på fremmarch, da det kan bruges til at lave frostinger, glasur, smørcremer og, er især vigtigt at forberede fondant. Hvis du kan lide at bage og foretrækker at lave dine egne ingredienser, skal du vide, at det er meget enkelt at lave sukkerskumfiduser derhjemme, og i det lange løb vil det give dig mulighed for at spare penge i ingredienser. Hvis du elsker ideen og gerne vil vide det hvordan man laver nemme hjemmelavede skumfiduser, fortsæt med at læse denne artikel og opdag den.

1. For at begynde at forberede hjemmelavede skumfiduser skal du bland pulveret gelatine med koldt vand. Rør til gelatinen er opløst og lad det stå. Tag derefter en gryde og hæld halvdelen af flydende glukose (behold den anden halvdel til senere), den naturlig vand og sukker. Varm det op medium varme og rør rundt fra tid til anden. Du skal varme det op, indtil det koger.

2. Mens ingredienserne opvarmes og opløses, hældes de gelatine og vand i en skål og læg det i en mikrobølgeovn og opvarm den i 30 sekunder. Når du tager den ud, tilsæt resten af ​​den flydende glukose og pisk den ved lav hastighed. Hvis du ikke har flydende glukose, så bare rolig, du behøver det ikke, og resultatet bliver lige så flot. Hvis du ikke bruger glukose, skal du også af med det kolde vand.

Billede: sciencebuddies.org

3. Når siruppen du havde på varmen har nået kogepunktet, tag den af ​​varmen og kom den i en skål med tilstrækkelig kapacitet, tilsæt gelatinen, vand og glukose blandes og pisk det ved lav hastighed i 5 minutter. Øg derefter hastigheden til medium og pisk i 5 minutter mere. Efter dette tidspunkt tilføjes vanilje essens og skru op for farten. Du skal piske indtil dejen er skummende og let, ligner flødeskum.

4. Når du har det, så få en skål eller form og dæk den med en lille smule olie eller smeltet smør. Men for at det ikke bliver for gennemblødt, fugt et rent klæde eller sugende papir med olien eller smørret og fordel det rundt i formen. Derefter, hæld den hjemmelavede skumfidusdej og drys lidt flormelis ovenpå. Du bør efterlade den et friskt sted for at lade den hvile og få den passende konsistens under 5-6 timer.

Billede: maezineblog.wordpress.com

5. Efter hviletiden, tag skumfidusen ud af formen og drys den anden side med flormelis. Når du har drysset alt, skær det i enhver form, du kan lide, terninger, cylindre, hjerter osv., og du har dine hjemmelavede skumfiduser klar. På denne måde bliver de hvide, og du kan bruge dem til for eksempel at lave chokoladefondant, men hvis du vil have farvede skumfiduser, skal du kun tilføje en plet farvevæske i blandingen, før du piskes den.

Billede: userealbutter.com