Sådan bager du et klassisk hvidt brød

EN klassisk brød af brød er ideel til ethvert måltid eller lejlighed: morgenmad, snacks, appetitvækkere osv. Det er både luftigheden og formen og størrelsen, der kendetegner denne type brød. Selvom vi bare kunne købe det i butikken, ved vi det alle sammen hjemmebagt brød er altid meget lækrere, og vi vil gerne have, at du kan nyde frugterne af dit arbejde med dit eget bagte brød ved at følge vores opskrift på hvordan man laver brød.

1. Kom alle ingredienserne sammen i en stor skål: tilsæt først det blødgjorte smør og bland med salt og sukker, tilsæt derefter sigtet mel samt gær, vand og mælk og fortsæt med at blande indtil du får en homogen pasta. Når det er færdigt, dæk skålen med gennemsigtig film eller papir og lad stå i cirka 10 minutter, så gæren gærer og dejen vokser.

2. Fjern derefter dejen fra skålen og læg den over marmoren eller en anden glat overflade, hvor du kan arbejde. Du skal ælt dejen med hænderne, så det er blødt, og det skal heller ikke klæbe på bordet eller på hænderne (det er derfor ikke obligatorisk at mele arbejdsfladen).

3. Efter at have æltet dejen i cirka 10 minutter, pakkes den ind med et klæde eller lægges den tilbage i skålen dækket med plastfolie og lad hvile i halvanden time, så den hæver.

4. Efter denne tid skal du ælte dejen igen, så overskydende gas fjernes fra indersiden af ​​dit klassiske hvide brød. Slip af gassen hjælper med at undgå for mange bobler i brødkrummerne.

5. Næste trin vil være at knuse dejen med hænderne eller med en kagerulle og danne et rektangel, der ikke er for tykt. Derefter rul dejen udøve tryk for yderligere at fjerne gas; resultatet skal være en slags brøddejrulle.

6. Smør den skimmelsvamp som du vil bruge (helst en blommekage stil, der er aflang) med lidt olie eller smør og kom den rullede dej deri, og sørg for, at folden eller forseglingen er i bunden. Nu skal du lade dejen sidde igen til den er fordoblet i størrelse, måske skal du lade den stå i en time.

7. Nu er det tid til at sætte din brød i ovnen, forvarmet til 220°C og lad det bage i cirka 30 minutter. Efter denne tid skal du sørge for, at brødet er gennemstegt og derefter tages ud og afkøle, gerne på en rist.

8. Når brødet er afkølet nok, kan du skære det i skiver med en brødkniv. Vi anbefaler, at du spis den frisk. Dette brød er perfekt til en frisk sandwich, let ristet med smør og marmelade, fransk toast, eller endda skåret i soldater og dyppet i olivenolie, balsamico og dukkah. For flere ideer til, hvad du kan lave med dit klassiske hvide brød, læs denne artikel for 4 opskrifter med skiveskåret brød.