Sådan laver du sukkerfri Dulce de Leche - Bedste Low-Carb opskrift!

Dulce de leche, også kendt som manjar, arequipe, cajeta, confiture de lait, er en traditionel Latinamerikansk fløde brugt i mange forskellige desserter. Denne creme er hovedsageligt lavet af mælk og sukker, så dens smag er sød med en tyk og cremet konsistens. Det bruges i crepes, pandekager, torta fritas (stegt brød), alfajores, småkager, flan, og mere!

Navnet `dulce de leche` oversættes til `slik (lavet) af mælk`. Mange mennesker sammenligner det med karamel, men de smager meget anderledes, da karamel laves ved langsomt at koge granuleret sukker og dulce de leche laves ved langsomt at koge mælk og sukker sammen. Det er det, der giver dulce de leche en cremet og lettere konsistens end karamel.

Hvis du er en madelsker, der nyder at prøve nye opskrifter fra hele verden, er du kommet til det rigtige sted! Du kan tjekke vores opskrift på traditionel dulce de leche (med rigeligt sukker) i vores artikel om hvordan man laver hjemmelavet dulce de leche. Men hvis du vil prøve en lettere version, så fortsæt med at læse denne artikel i en sukker fri version.

Før du starter, skal du sørge for, at du har alle de ingredienser, du skal bruge til dette sukkerfri dulce de leche opskrift:

• 500 cc sødmælk
• 150 gr eller 3/4 kopper stevia (eller dit sødemiddel efter eget valg)
• 23 gr eller en spiseske godt fyldt med majsstivelse
• 1/2 tsk bagepulver

Denne opskrift giver cirka 350 g dulce de leche.

Trin 1: Bland mælken med dit foretrukne sødemiddel

I en gryde hældes mælken og det ønskede sødemiddel i. Bland det godt sammen.

Trin 2: Sæt det på komfuret.

Begynd at koge din mælk og sødemiddelblanding på komfuret. Stop ikke med at røre!

Trin 3: Hold majsstivelsen ved siden af.

Opbevar en spiseskefuld majsstivelse i en lille skål ved siden af ​​din gryde. Tilsæt noget af mælken fra gryden og rør det godt sammen, så det blander sig godt, når vi kommer det i gryden.

Trin 4: Tilsæt bagepulver.

Når du har kogt din blanding i ca. 15 minutter, tilsæt 1/2 tsk bagepulver i den samme gryde og bland.

Trin 5: Kog og fortsæt med at røre

Langsomt vil din dulce de leche begynde at blive tykkere og blive en mørkebrun farve. Glem ikke at blive ved med at røre, i denne opskrift skal du altid være til stede og passe på din dulce de leche.

Trin 6: Tilføj majsstarten til gryden.

Når din blanding har en flot mørkebrun farve, kan du tilføje din majsstivelse til gryden. Bliv ved med at røre til det har en fin og tyk konsistens.

Trin 7: Fjern fra komfuret og lad køle af.

Nu hvor din dulce de leche er færdig med at lave mad, er det tid til at tage den af ​​komfuret. Læg det i en skål eller beholder og lad det køle af ved stuetemperatur. Dette vil også gøre det til en endnu mere cremet konsistens. Efter et par timer er din dulce de leche klar til at blive nydt!

Du kan se videoen nedenfor for yderligere retningslinjer for denne opskrift. Videoen er på spansk (så du ved, at den er autentisk!) og følger vores opskrift, så så længe du læser vores instruktioner og følger dem trin-for-trin, vil du kunne nyde din dulce de leche!

Prøv denne opskrift derhjemme og fortæl os det i kommentarer hvordan det gik, og med hvilken dessert du besluttede at ledsage denne opskrift.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan laver du sukkerfri Dulce de Leche - Bedste Low-Carb opskrift!, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.