Sådan laver du hvidvinssauce tykkere

For at gøre hvidvinssaucen tykkere bør du tilføje en meget lille mængde majsstivelse blandet i lidt vand. Nedenfor vil vi forklare, hvordan du gør det.

hvidvin sauce er god til pasta, fisk og især muslinger. Det kan også bruges til at tilføje smag til kylling men det afhænger meget af din personlige smag. Faktisk kan du tilføje det til næsten hver ret for at tilføje en smagsgivende, udsøgt smag. Problemet der nogle gange opstår med hvidvinssauce er at det er for flydende, hvilket er godt hvis man vil bruge det til muslinger, men det kan være et problem er man vil lave hvidvinssauce til pasta eller kylling som pasta og kød saucer skal være cremet. I dag, kl vil vi afsløre en lille hemmelighed for at gøre hvidvinssauce tykkere. Så læs videre, som vi viser dig hvordan man laver hvidvinssauce tykkere.

1. Lad os starte med, hvordan man laver hvidvinssauce. Placere en stegepande ved svag varme og tilsæt to spiseskefulde smør. Vent til smørret smelter helt.

2. Når smørret er smeltet, tilsæt et par en spiseskefuld hvidt mel. Rør godt rundt og fortsæt med at røre indtil det danner en pasta. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage. Hvis du lader smørret brune en smule uden at brænde på, bliver din hvidvinssauce endnu lækrere, lidt ligesom når du laver bechamel sovs.

3. Tilføje et eller to glas hvidvin (alt efter hvor tyk du vil have den) til gryden. Du kan erstatte whine med portvin, hvis du vil lav portvinsauce. Bliv ved med at røre konstant for at undgå klumper. Hvis blandingen er klumpet, skal du blot tilføje lidt mere hvidvin for at tynde den ud. Vent til alkoholen (ikke hele væsken) er fordampet. Lad blandingen være ret løs. Det du gerne vil opnå er en tyk sauce, ikke en smørsauce med vinsmag, så lad ikke al væsken fordampe.

4. Drys derefter lidt salt på mens du rører blandingen ved svag varme. Nu er det tid til tricket med at gøre hvidvinssaucen tykkere. Rør en halv teskefuld majsstivelse med en spiseskefuld koldt vand i et lille glas. Når den er glat (der må slet ikke være klumper), tilsæt den til blandingen og rør konstant indtil saucen tykner til den ønskede konsistens.

5. Enkelt gang du har en lækker cremet konsistens, tag gryden af ​​varmen og lad den stå. Din tykke hvidvinssauce er nu klar til at blive tilføjet til dine yndlingsretter!

• Kog langsomt.