Sådan laver du Kuswar

Nevryo er søde lommer fyldt med lækre nødder og krydderier. Disse kan ikke mangle i et gode Kuswar ret.

ingredienser

• 1 kg universalmel
• 100 g cashewnødder
• ½ kop gingelly
• 100 g mandler, rosiner og pistaer hver
• 3 kopper udtørret kokosnød
• ½ spsk kardemommepulver
• ¼ tsk muskatnødpulver
• 1½ kop pulveriseret sukker
• 3 spsk smør
• Salt efter smag

Forberedelse

Varm smørret op og steg gingelly, rosiner og andre nødder til de er gyldenbrune. Rist tørret kokosnød uden olie. Bland kokos, nødder, kardemommepulver, puddersukker, salt og muskatnødpulver, og bland ordentligt. Bland mel med lidt vand og salt, ælt ordentligt og lav en hård dej. Rul tynde chapattis og skær i cirkler. Læg fyldet i midten af ​​hver cirkel, fugt kanterne, fold dem og tryk. Frituresteg et par ad gangen i olie.

En anden af ​​de vigtigste juleartikler til at lave Kushwar er disse lækre sukkergodbidder med et skær af kokosnød. Lære hvordan man laver Kidyo.

ingredienser

• 4 kopper universalmel
• Kokosmælk
• 2 æg
• 2 spsk ghee
• 1 kop pulveriseret sukker
• 1 tsk bagepulver
• Salt efter smag
• Olie til stegning

Forberedelse

Bland alle ingredienser sammen, ælt en dej og lad den trække i 30 minutter. Lav små kugler af denne dej og rul hver kugle til at spredes på en gaffel eller kam. Sørg for, at kammen er ren eller ubrugt. Steg til gyldenbrun i varm olie.

Hvem sagde, at ris kun var beregnet til hovedretter? Lav risladdoo for at fuldende din lækre Kushwar-ret.

ingredienser

• ½ kg rødt rispulver
• 250 g jaggery
• ½ revet kokos
• ¼ kop ghee
• Håndfuld hakkede cashewnødder
• Håndfuld rosiner
• 3-4 pulveriseret kardemomme

Forberedelse

Slib jaggery og kokosnød til en groft blanding. Bland pulveret af røde ris i det sammen med de tørre frugter, kardemommepulver og ghee. Juster konsistensen efter din smag, og lave små laddoos med denne blanding med dine hænder. Du kan bruge handsker, mens du laver laddoos for øget hygiejne.

Guliyo er en sød, der ikke kan mangle på en Mangalorean Kushwar. Nyd kontrasten mellem sødt og surt, det er lækkert!

ingredienser

• 2 kopper rødt rispulver
• 2 kopper hvidt rispulver
• 1 dåse kokosmælk
• 1 kop skrabet jaggery
• Lille kardemommepulver
• Salt efter smag
• Olie til at stege

Forberedelse

Bland begge rispulvere i en skål, tilsæt jaggery og kokosmælk til det, tilsæt også salt og kardemommepulver og bland godt. Sørg for, at dejen er tør og tyk, så du kan lave små kugler af den. Rul kugler med denne blanding og sæt til side. Varm olie op på en pande og steg de rullede kugler heri, indtil de bliver gyldenbrune i farven.

Der er mange søde sager, du kan tilføje til din Kushwar, som f.eks blød chakli, men ris shankarpali skal også være et must til jul i Indien.

ingredienser

• 1 kop mælk
• 1 kop sukker
• 1 kop smeltet ren ghee
• ½ tsk bagepulver
• All-purpose mel efter krav
• Olie til at stege

Forberedelse

Hæld mælk i en skål, varm den op og lad den køle af. Tilsæt smeltet ghee og flormelis i mælken og bland godt. Tilsæt tilstrækkelig mængde universalmel i det og ælt. Lav dejen uden at tilføje mere ghee eller mælk til den. Lad dejen trække i 30 minutter og rul til en tyk chapatti. Skær denne chapatti i former af thukddi, og steg dem i varm olie. Lad dem køle af, og du kan opbevare dem i en lufttæt beholder.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan laver du Kuswar, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.