Sådan laver du galicisk suppe

Elsker du at spise suppe? Så denne lækre og meget nærende traditionel galicisk opskriften fra det nordlige Spanien er til dig. Vi taler om Caldo Gallego, en mættende ret, der er perfekt til at nyde med familien på kolde dage. Hvis du vil lære hvordan man laver galicisk suppe, i denne artikel forklarer vi alle trinene, så du ved, hvordan du laver det hurtigt og smagfuldt. Gå ikke glip af det!

4 spisende gæster Mellem 1 & 2 timer lav sværhedsgrad

Ingredienser:

200 gram (7.05 oz) tørrede hvide bønner
300 gram (10.5 oz) oksekød
4 kartofler
300 gram (10.5 oz) krøllet grønkål
1 chorizo pølse
200 gram (7.05 oz) svineribs
Olivenolie
Salt
5 liter vand

Du kan også være interesseret i: Sådan laver du selleri suppe

Trin du skal følge:

1. Før du begynder at lave galicisk suppe, skal du putte bønnerne i en gryde med koldt vand aftenen før; de skal trække i mindst 12 timer for at koge ordentligt. Næste morgen dræner du bønnerne godt og sætter dem til side.

2. Det første skridt i dette hjemmelavet opskrift er at varme omkring 5 liter vand i en stor gryde; før det begynder at koge, tilsæt bønner, pølse og kød. Tilsæt salt og lad alle ingredienser koge ved middel varme i en time. Rør blandingen hvert 15. minut for at smagene blandes og kombineres.

3. I mellemtiden, vask, skræl og skær kartoflerne i skiver eller skær dem i tern, alt efter hvad du foretrækker; tilsæt dem til bouillonen, når der kun er 10 minutter tilbage, altså når den?har kogt i 50 minutter. Tilsæt kartoflerne, rør alle ingredienser sammen, sænk derefter varmen og adskil kød og chorizo-pølse.

4. Derefter vask og hak grønkålen og tilføje til Galicisk suppe med kartoflerne; lad det derefter koge i cirka 20 minutter. Tilsæt salt (hvis nødvendigt). Tag til sidst kødet som vi tidligere har stillet til side og skær det i små stykker, kom disse i bouillonen og rør alle ingredienserne i ca. 5 minutter. Tilsæt et skvæt olivenolie og sluk for komfuret.

Der har du det! Nu kan du nyde en lækker traditionel galicisk ret det vil glæde hele familien. God appetit!

5. Hvis du kan lide Galicisk køkken, hos vi har forskellige traditionelle regionale opskrifter, som du?vil helt sikkert elske: Mør blæksprutte eller kulmule er både lækre og traditionelle retter fra dette område.

På finder du masser af spanske opskrifter, som du vil elske:

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan laver du galicisk suppe, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.